瑶柱
【词语】瑶柱
【拼音】yáo zhù
【注音】ㄧㄠˊ ㄓㄨˋ
词语解释
- 1.玉饰的琴柱。2.干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶,通珧。
网络解释
- 瑶柱
- 瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。
- 其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。